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前文：
このごろ高齢の男性の間で料理の学習が盛んになったそうである。若いころは、男が台所に入るのは恥ずかしいこととされていた世代である。食事の用意はもち ろん、湯を沸かすことさえできない男性も珍しくない。目の前にポットと湯のみがあっても、自分で茶を入れないという人もいる。
こうした男性が、なれない手つきで包丁を握って大根に挑戦する姿は、ユーモラスにも見える。しかし、料理が好きで包丁を握っている人は少ない。食べるために、ほかに方法がないからやっている人が大部分である。
こうした事態のかげには、社会の高齢化と家族制度の変化がある。昔はむすこ夫婦と生活を共にするのが普通だったから、妻に死なれても、むすこの妻が食事の 世話をしてくれた。核家族化した現在、それは当てにならない。また、そのほかに女性の意識の変化も原因となっている。中高年の女性も外出することが多く なった。老妻が俳句の会やゲートボール、あるいは団体旅行に出かけたあと、ひとり残された老亭主は、「やれ、どっこいしょ」と重い腰をあげて台所に立ち、 新聞の切り抜きなどを頼りに、そうめんをゆでるという風景が多くなったらしい。
おもしろいのは、女性がひとりで外出する場合が多く、「原則として夫婦いっしょに外出」という形態には、まだなっていないことである。いま小学校の家庭科で、きゅうりの切り方を習っている男の子が七十になるころには、この点も変わっているのではあるまいか。
本文：
（一）
会社の昼休み、同僚男女二人の会話
女：この新聞、もういりませんね。
男：ええ、一週間前のだから、捨ててもかまいませんよ。
女：ちょっと切り抜きたいんです。
男：へえ、どの記事ですか。
女：これです。
男：「七十の手料理」－－ああ、おじいさん向けの料理法ですね。
女：ええ。
男：おたく、おじいさんといっしょなんですか。
女：いえ、主人の親は二人とも元気で、いなかにいますし、わたしの母はひとり暮らしです。
男：じゃ、料理を覚えなきゃならないおじいさんは、いないわけですね。
女：ええ、これ、わたしが使うんです。
男：えっ、「ほうれんそうのゆでかた」と「ひややっこの作り方」－－これをですか。
女：ええ、おかしいですか。
男：いえ、そういうわけじゃありませんけど、ちょっと基本的すぎて、女性には用はないと思ったので。
女：いいえ、そんなことありません。こういう基本的なこと、教えてもらう暇がなかったんです、わたしたちの学生時代には。
男：ああ、受験勉強がたいへんでしたからね。
女：いえ、遊ぶのが忙しくて。
（二）
夕食の時の夫婦の会話
夫：正雄は？
妻：先に食べて寝てしまったわ。
夫：ふうん。
妻：はい、おみそしる。
夫：うん。
妻：きゅうりのおつけもの。
夫：これはいいや。おや、おもしろい切り方してあるね。
妻：そう？
夫：大きいのや小さいのやつぶれたのや、こりゃひどいや。
妻：がまんしてちょうだい、正雄が切ったんだから。
夫：えっ？
妻：あのね、きょう幼稚園で、お弁当の時間に、みんなで野菜サラダを作ったんですって。
夫：へえ？
妻：だから、きゅうりはぼくが切るよって。
夫：大丈夫かい、まだ五つだよ。
妻：わたし、心配で心配で、もう少しで「やめて！」と言うそうになるのをじっとがまんしたの。汗が出たわ。
夫：やめさせたほうがいいんじゃない？
妻：だって、これからの男の子は、簡単なお料理ぐらいできるようにしておくべきだって、よく言うでしょう。
夫：うん、そりゃそうだけど。
妻：そのためには小さいうちから訓練しておかなきゃ。
夫：まあね。
妻：でも、男の自立を助けるって、たいへんなことね。疲れちゃったわ。
単語：
手料理（てりょうり）（名）②
高齢（こうれい）（名）〇
湯呑み（ゆのみ）（名）②
手付き（てつき）（名）①
包丁（ほうちょう）（名）〇
大根（だいこん）（名）〇
挑戦（ちょうせん）（名 自サ）〇
事態（じたい）（名）①
当て（あて）（名）〇
中高年（ちゅうこうねん）（名）③
老妻（ろうさい）（名）〇
俳句（はいく）（名）③①
ゲートボール（名）④
亭主（ていしゅ）（名）①
やれ（嘆）①
どっこいしょ（嘆）③
切り抜き（きりぬき）（名 他サ）〇
素麺（そうめん）（名）①
茹でる（ゆでる）（他一）②
形態（けいたい）（名）〇
家庭科（かていか）（名）〇
胡瓜（きゅうり）（名）①
一人暮らし（ひとりぐらし）（名）④
菠薐草（ほうれんそう）（名）③
冷や奴（ひややっこ）（名）③
用（よう）（名）①
正雄（まさお）（専）〇
味噌汁（みそしる）（名）③
漬物（つけもの）（名）〇
潰れる（つぶれる）（自一）〇
頂戴（ちょうだい）（名 他サ）〇
幼稚園（ようちえん）（名）③
サラダ（名）①
自立（じりつ）（名 自サ）〇
寿命（じゅみょう）（名）〇
厚生省（こうせいしょう）（名）③
医学（いがく）（名）①
保険（ほけん）（名）〇
整備（せいび）（名 他サ）①
治療（ちりょう）（名 他サ）〇
死亡率（しぼうりつ）（名）③
出生率（しゅっせいりつ）（名）③
割合（わりあい）（名）〇
老齢（ろうれい）（名）〇
比率（ひりつ）（名）〇
年金（ねんきん）（名）〇
福祉（ふくし）（名）②
いずれにしても（組）〇
奉仕（ほうし）（名 自サ）①〇
