W： ウエートレス
M ： ホスト
K ： 客
Y ： 客、菊池の妻
W ：いらっしゃいませ。
M ： お昼に予約した者ですが。
W ： 三名のお客様ですね。では、奥のお座席へどうぞ。
W ： メニューです。どうぞ。
M ： 前菜はどんなものがありますか。
W ： 冷たいソーセージ、マッシュポテト、松茸の酢の物、それから、ピーナツの炒めものなどいろいろあります。
M ： お二人、何にしましょうか。
K ： 三浦さんにまかせます。
M ： じゃあ、マッシュポテト、松茸の酢の物を先に持ってきてください。
W ： かしこまりました。
M ： あのう、菊地さん、どんなお酒がお好きですか。
K ： ブランデーが好きです。
M ： それじゃ、金メダルブランデーを一本。奥さんもこれでいいですか。
Y ： いえ、ちょっと飲んでも顔に出るので、ジュースをいただきましょう。
M ： そんなこと言わないでください。せめてビールぐらいなら大丈夫でしょう。じゃなかったら、ウィスキーの水割りでもいいですが。
Y ： それなら、ほんの少しだけ……
M ： ウィスキ-の水割り一杯。氷も入れて。
[ 三人がテーブルに置かれているクラッカ-を飲べ、紅茶などを飲みながら、前菜を待っている。]
M ： まさか長崎でご夫妻に出会うとは思いもよりませんでした。ここの西洋料理は有名なんですよ。まずスープは何にしましょうか。
Y ： やっぱりあっさりしたものが夏向きですが。
M：そうですね。じゃ、トマトと豆のスープにしてみましょう。それから、メニューを見ながらえびのソテー、チキンカツ、ステーキ、ハンバーグ、ポテトサラダ……[Wに]あのね、若鶏のから揚げがほしいんですが、メニューにはないですよね。
W： メニューにないものでも、ご希望に応じてお作りいたしましょう。
M ： じゃあ、これも注文します。
W ： はい。少々お待ちください。
W ： お待たせいたしました。テーブルの上にジャムがありますのでどうぞ。
M ： ありがとう。さあ、お二人、どうぞお好きなようなように召し上がってください。
K ： こんなに心遣いしていただいて、恐れ入りますね。
M ： いや、ほんの気持ちだけで……奥さん、お話もいいけど、おはしのほうも動かしてくださいよ。
Y ： いただいていますわ。
……
M ： 菊地さん、もう一杯？
K ； もうだめです。
M ： 奥さんは？
Y ： 私も十分です。これ以上飲んだら、本当に酔ってしまいますから。
W ： お客様、ライスにしますか、パンにしますか。
M ： ウエートレスさん、デザートをお願いします。
W ： はい。カスタードプディングはいかがですか。
M ： ええ、そうします。フルーツの盛り合わせも一つ。それから、コーヒーを下さい。
W ： ミルクとお砂糖はどうしますか。
M ： お願いします。
W ： はい、かしこまりました。
