官能検査で「いい」「悪い」と判断してもらうためには、一対比較法というのを用います。見かけはまったく同じで、実際には味の違うものを食べてもらうとか、同じようなケースに入れた香水の香りをかいでもらうとかです。この場合、二つの方法があります。まず、第一の方法ではＡとＢを比較して、Ｂがよいといい、ＢとＣを比較してＣがよいといったとします。ここで（　①　）を比較したとき、（　②　）が（　③　）よりよければ問題がないのですが、Ａの方がよいといったとすれば、判断の誤りがあるということになります。