飲食店で活躍するサービスマン。料理やお客さまの好みに合うワインを選び、提供する。
ソムリエは、ホテルやレストランなどで、料理や客の好みを考慮し、最適なワインを提案する仕事です。
ワインを提供するだけでなく、ワインの仕入れや買い付け、在庫の品質管理なども行います。
ワインの品種や産地についての知識だけでなく、ワイン以外の飲料や料理全般に関する幅広い専門知識が必要です。
また、一流店にふさわしい、接客のプロとしてのスキルも求められます。
ソムリエの未経験者を採用しているところはないため、ホテルやレストランで接客係として経験を重ね、ソムリエの勉強をしていくこととなります。
ソムリエに国家資格はありませんが、民間の認定資格があり、取得しておくと働くうえで有利になることがあります。
