調理師

料理にまつわる確かな知識・技能を持ち、厨房でお客さまのために腕を振るう。

 

調理師は、レストランや料亭、ホテルなどで料理を作る仕事です。

 

学校の給食や病院の食事を作るのも調理師の役目です。

 

調理師の免許がなくても料理の仕事につくことはできますが、「調理師」と名乗ることができるのは、調理師国家試験に合格した人のみです。

 

調理師免許を取得するためには、調理師学校で1年以上学ぶか、飲食店などで2年以上実務経験を積んだ後、調理師試験に合格することが必要です。

 

一人前の料理人になるまでの道は険しく、厳しい下積み期間を何年も過ごさなければなりません。

 

調理師の待遇はあまり恵まれているとは言えません。

 

しかし、自分の店を持つという夢を持つ人も多く、また、海外で活躍する人も増えてきています。