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せんこう（選考）[名] 选拔
ゲスト[名] 嘉宾，客人
やった[叹] 太好了，太棒了
こす（超す）[动1] 超过，胜过
ぶもん（部門）[名] 部门
おさえる（押さえる）[动2] 订，抓住；把握，掌控；压，按
ずいいち（随一）[名] 首屈一指，第一
すいとしゅろう（水都酒楼）[专] 水都酒楼
そうりょうりちょう（総料理長）[名] 总厨师长
とっきゅうちょうりし（特級調理師）[名] 特级厨师
うでまえ（腕前）[名] 手艺，能力，本事
にんてい（認定）[名] 认可，认定
ランクづけ 确定等级，确定排名
あしをはこぶ（足を運ぶ）特意去，特意前往
数（すう）～ 数～
こんやくする（婚約する）[动3] 订婚，婚约
すすめる[动2] 劝，劝告，推荐
ひとくち（一口）[名] 一口，一点
ウール[名] 羊毛，毛织品
てざわり（手触り）[名] 手感，手摸时的感觉
ストラップ[名] 手机佩带，吊带，皮带，布带
イギリス[专] 英国
ひげ[名] 胡子
はやす（生やす）[动1] 留，使……生长
カップ[名] 杯子，茶杯，咖啡杯
みだれる（乱れる）[动2] 乱，不平静
ねんまつ（年末）[名] 年底，年末
こうしき（公式）[名] （数学）公式，正式
むろん（無論）[副] 当然，不用说
ひざ[名] 膝盖，膝关节
ちゅうしょうきぎょう（中小企業）[名] 中小企业
ゆうのう（有能）[形2] 警告
けいこくする（警告する）[动3] 警告
ちょう（腸）[名] 肠
かんぞう（肝臓）[名] 肝脏
すうじつ（数日）[名] 几天
おせわさまでした（お世話様でした）麻烦您了，承蒙帮助
かたがた（方々）[名] 各位，诸位
へんしゅうぶ（編集部）[名] 编辑部
ふじカメラ（富士カメラ）[专] 富士相机
おくりむかえ（送り迎え）[名] 迎送，接送
てはい（手配）[名] 筹备，安排，布置
けっきん（欠勤）[名] 缺勤
やるき（やる気）[名] 干劲儿
てんじかい（展示会）[名] 展示会，展览会
ゲーム[名] 游戏
トレーニングする[动3] 练习，训练，锻炼
かんそうき（乾燥機）[名] 干燥机
せんざい（洗剤）[名] 洗涤剂
かんわ（緩和）[名] 缓和
ベトナムご（ベトナム語）[名] 越南语
きんせい（近世）[名] 近代
～機（き） ～机
かぞえる（数える）[动2] 数，计算，列举
まきずし（巻き寿司）[名] 寿司卷
にぎりずし（握り寿司）[名] 手攥寿司
なまざかな（生魚）[名] 生鱼
おうじる（応じる）[动2] 适应，接受，回答，答应
そうさくりょうり（創作料理）[名]新创料理
のり[名] 紫菜，海藻
のりまき（のり巻き）[名] 紫菜卷寿司
そとがわ（外側）[名] 外面，外侧
まく（巻く）[动1] 卷，卷起
うらまき（裏巻き）[名] 夹心卷，反过来卷，把紫菜卷在里面的寿司
アボカド[名] 鳄梨，鳄梨树，油梨
カニカマ[名] 仿蟹肉
サーモン[名] 三文鱼，蛙鱼，大马哈鱼
マグロ[名] 金枪鱼
ソース[名] 西洋辣酱油，沙司，调味汁
つける（漬ける）[动2] 腌，浸，泡，浸泡
フライ[名] 油炸食品
ねた[名] 做寿司用的配料；新闻素材，（犯罪）证据
なまハム（生ハム）[名] 生火腿
こうあんする（考案する）[动3] 设计，规划
こらす[动1] 绞尽脑汁，凝，集中
じゅうらい（従来）[名] 以前，直到现在
アレンジする[动3] 改制，整理，排列，准备，安排
たらこ[名] 鳕鱼子，咸鳕鱼子
スパゲッティ[名] 意大利面条
なっとう（納豆）[名] 纳豆
そくす（即す）[动1] 适应，结合，符合
えどまえ（江戸前）[名] 江户式的，在东京湾的鱼
ニュージーランド[专] 新西兰
ぎゃくゆにゅうする（逆輸入する）[动3] （出口以后）重又进口，再输入
すし（SUSHI） 寿司
そういくふう（創意工夫） 煞费苦心，设法搞创新
～前（まえ） ～式，～派，～特点
しんねん（信念）[名] 信念
つらぬく（貫く）[动1] 穿过，贯彻
ピッチャー[名] 投手
さいしゅうかい（最終回）[名] 最后一局，最后一次
とちゅう（途中）[名] 过程中，中途；途中
すしめし（すし飯）[名]（做寿司用的）甜酸饭
ちらしずし（ちらし寿司）[名] 什锦寿司饭，散寿司饭
ちんぎん（賃金）[名] 薪水，工资，薪金，报酬
いわ（岩）[名] 岩石
もうふ（毛布）[名] 毯子，毛毯
げんじょう（現状）[名] 状况，现状
らっかんてき（楽観的）[形2] 乐观的
とうしょ（当初）[名] 当初
てりょうり（手料理）[名] 亲手做的菜
よつば（四つ葉）[名] 四瓣儿叶子
クローバー[名] 紫苜蓿
いつつば（五つ葉）[名] 五片叶子
～通す ～彻底，～结束，～完
たね（種）[名] 种子
はち（鉢）[名] 盆，钵
じょうきゃく（乗客）[名] 乘客
さくじょする（削除する）[动3] 删除
ごがく（語学）[名] 语言学
かこ（過去）[名] 过去
れい（例）[名] 例子，例
しょぶん（処分）[名] 处分，处理
しばる（縛る）[动1] 束缚
じつじょう（実情）[名] 实情
しゅくしょうする（縮小する）[动3] 缩小
たちば（立場）[名] 立场
いいかげん[形2] 马马虎虎，不正经；恰当，适度
セキュリティ[名] 保安，防犯，安全
げっぺい（月饼）[名] 月饼
するどい（鋭い）[形1] 尖锐，锋利
としん（都心）[名] 城市中心
カーブ[名] 转弯，弯曲，（棒球）曲线球
スポーツクラブ[名] 体育俱乐部
かいてき（快適）[形2] 舒服，舒适，愉快
おんせい（音声）[名] 音声，声音
ペン[名] 笔，钢笔，自来水笔
にんしきする（認識する）[动3] 认识
