あんばい

 あんばい 

【意味】 あんばいとは、具合・加減・程度のこと。漢字表記には「塩梅」と「按排」があり、「按排」の別表記として「按配」「案配」「案排」がある。 

【あんばいの語源・由来】 塩梅の本来の読みは「えんばい」で、塩と梅酢を合わせた調味料を意味していた。 その味加減が良い物を「塩梅（えんばい）」と言うようになり、現在では酢に味醂（みりん）・酒・砂糖や香辛料を加えて調味した「加減酢（かげんず）」を「塩梅酢（あんばいず）」とも言う。 按排の読みは、元々「あんばい」で、上手く処置するや具合よく並べるといった意味であったが、「塩梅」と「按排」の意味が、よい具合にするという点で似ていたため混同が起こり、「塩梅」も「あんばい」となった。 この混同は中世からと考えられるが、中国でも古くに混同された例が見られる。 また、体調の具合を意味するようになったのは、近世頃とされている。