1-3-9 烹饪手法

Section 9　烹饪手法

终极分类词

名•动 烹调 調理 （ちょうり） ①

组 厨艺 料理 （りょうり） の腕前 （うでまえ）

名 食谱 レシピ ①

动 煎 煎る (いる) ①

动 炒 炒める （いためる） ③

动 炸 揚 （あ）げる ⓪

名 水煮 水煮 （みずに） ⓪

动 加热 加熱 （かねつ） する ⓪

动 烤 焼く （やく） ⓪

动 炖 煮込む （にこむ） ②

动 蒸 蒸す （むす） ①

动 腌 漬ける （つける） ⓪

动 切碎 切り刻む （きりきざむ） ④⓪

组 切片 薄く切る （うすくきる）

动 剥，剥皮 むく ⓪

经典口语句

例 とり肉をいろいろに調理する。/把鸡肉做成各种各样的菜。

例 お母さんは台所でてんぷらを揚げている。/妈妈正在厨房炸天妇罗。

例 昼のカレーライスを加熱してから食べなさい。/把中午的咖喱饭热了后吃吧。

例 塩鮭のあらをだいこんといっしょに煮込む。/把咸鲑鱼骨架和萝卜一块炖透。

例 豚肉を切り刻んで餃子の具にする。/把猪肉切碎做饺子馅。

例 りんごの皮をむかないで食べた。/苹果不削皮就吃了。

词汇大拓展

台所 （だいどころ） ⓪ 名 厨房

塩鮭 （しおざけ） ③ 名 咸鲑鱼

あら ② 名 鱼骨头，鱼杂碎