早安日语 第238课

【早安日语】第238讲（进阶第16课）

 

【読みもの】

 

　　「日本料理」と言うと、寿司、天ぷらなどとともにとんかつを思い浮かべる人も多いでしょう。けれども、とんかつが日本の食卓の仲間入りをしたのは、それほど昔のことでありません。明治以前の長い間、日本では仏教の教えによって、肉食が禁止されていました。明治に入り、政府の指導者たちは、日本が欧米に追いつくために、西洋の進んだ文化を取り入れなければならないと考えました。食生活については、日本人は西洋人より小柄なので、肉食で体格をよくしようと思いました。ですから、政府は肉食を奨励しましたが、人々はなかなか慣れませんでした。そこで料理人たちは、肉を美味しく食べられるように、様々な工夫をしました。

 

　　とんかつのもとは、フランス料理のカツレツです。これは薄い肉をあげた料理でしたが、ある料理人が天ぷらの技術を応用して、厚い肉をあげ始めました。とんかつのソースはフランス料理のソースを改良したものです。ご飯や味噌汁、刻んだキャベツと一緒に和洋折衷の定食になったのは、１９３０年代ごろのことです。とんかつは人々の努力によって、日本人に親しまれる食べ物になったのです。

 

        讲到炸猪排的起源，就是法式料理的炸猪排。-----------------------------。炸猪排的调味酱是经过法式调味料改良的东西。饭啦，味增汤啦，以及切碎的高丽菜一起变成一种日西合并的定食，这样的吃法是从1930年开始的吃法。炸猪排是经过许多人的努力，才变成日本人喜爱的食物。

 

 

【文型と表現】

１．もうこんな時間だから、残りの仕事は明日にしたらどう。

      たら：假定条件的用法，构成一种惯用形态：建议别人怎么做。

      例：A：ああ、疲れた。

          B：一休みします。

　        →B：一休みしたらどうですか。

 

練習1

１、A：この壁　何もなくて　寂しいですね。

    B：ここに　絵でも飾ります。

　  →B：ここに　絵でも飾ったらどうですか。

２、A：隣の家　ステレオの音が大きいんです。

    B：じゃ、直接言ってみます。

    →B：じゃ、直接言ってみたらどうですか。

３、A：東京のホテルは　どこがいいでしょうか。

    B：京急ホテルに　泊まります。

    →B：京急ホテルに　泊まったらどうですか。

４、A：大学で何を専攻したらいいか迷っているんです。

    B：ご両親とよく相談してみます。

    →B：ご両親とよく相談してみったらどうですか。

 

【宿題】

今天的作业：翻译下面一句话。

 

これは薄い肉をあげた料理でしたが、ある料理人が天ぷらの技術を応用して、厚い肉をあげ始めました。

 

答案：

起初这道菜是炸薄肉片，后来一个师傅应用了天妇罗的技术，炸出了厚肉片。