早安日语 第243课

【早安日语】第243讲（进阶 第16课）

 

【インターチェンジ】

 

　　皆さんは「洋食」という言葉を聞いたことがありますか。「洋食」と「西洋料理」は違った意味で使われます。「洋食」とは本来の西洋料理ではなくて、とんかつのように「西洋料理」を日本人の口に合うように改良したものを指します。ハンバーグ、コロッケ、エビフライ、オムレツ、カレーライス、シチューなどがその代表です。コロッケやオムレツはもともとフランス料理で、ハンバーグはドイツ料理です。カレーライスはインドのカレーをイギリス人が本国に持ち帰ったのもをまねた料理です。

 

 　　「シチュー」は肉や野菜をじっくり煮込み、クリームやトマトソースで味をつけたスープです。「洋食」は日本が明治に入り、西洋の文明を取り入れるようになってから生まれた料理で、多くは外見も味も本来の西洋料理からはかけ離れています。しかし、今では家庭でも、外食の時でも、若い人にもお年寄りにも好まれるメニューとなっています。料理の研究家によると、和洋折衷の「洋食」のような料理は、日本だけで発達し、中国や朝鮮にあまり見られないそうです。皆さんはどう思いますか。台湾には「洋食」のような食べ物があるでしょうか。

 

    大家听说过「洋食」吗？其实「洋食」和「西洋料理」是以不同的意思在（被）使用。所谓「洋食」，不是原本的西方食品，而是就像炸猪排一样，由「西洋料理」根据日本人的口味改良过来的。这一类的代表性食品有：ハンバーグ、コロッケ、エビフライ、オムレツ、カレーライス、シチュー。并且，コロッケ和オムレツ原本是法国食品，而ハンバーグ是德国食品、咖喱饭是英国人带回了印度的咖喱到本国以后通过模仿而做出的饭。

 

【新课提要】

 

新课文主要是围绕着“狸”这种动物来展开各单元的学习的。我们中文里常提到“狐狸”，其实把这两个字单独分开来在日语中表示两种动物。“狐（きつね）”，就是咱们平常所指的那些狡猾的狐狸。而“狸（たぬき）”呢，又指另外一种动物。

 

来看看广辞苑上对这种动物的介绍吧：イヌ科の哺乳類。頭胴長50～60センチメートル、尾長15センチメートル。山地?草原に穴を作って巣とし、家族で生活する。毛色は普通は茶褐色で、四肢は黒。毛皮を防寒用?鞴ふいご用とし、毛は毛筆に用いる。雑食性。アナグマと混同され両者ともにムジナ?__まみといわれる。化けて人をだまし、また、腹鼓を打つとされる。

 

【课后作业】

 

次の日本語を中国語に訳してください。

 

「シチュー」は肉や野菜をじっくり煮込み、クリームやトマトソースで味をつけたスープです。「洋食」は日本が明治に入り、西洋の文明を取り入れるようになってから生まれた料理で、多くは外見も味も本来の西洋料理からはかけ離れています。

 

答案：

 

“シチュー”是指把肉类和蔬菜煮透，并用奶油和番茄调味料调和而成的汤。“洋食”从明治时期进入日本，是加入西方文明之后才形成的料理。大部分“洋食”无论是看起来还是吃起来都与原来的西方料理有很大不同。