1-3-11 烹饪调料

Section 11　烹饪调料

终极分类词

名 调料 調味料 （ちょうみりょう） ③

名 香辛料 香辛料 （こうしんりょう） ③

名 盐 塩 （しお） ②

名 辣酱油 ソース ①

名 辣椒 唐辛子 （とうがらし） ③

名 味精 化学調味料 （かがくちょうみりょう） ⑥

名 糖 砂糖 （さとう） ②

名 姜 生姜 （しょうが） ⓪

名 蒜 にんにく ⓪

名 胡椒粉 粉胡椒 （こなこしょう） ③

名 醋 酢 （す） ①

名 酱油 醤油 （しょうゆ） ⓪

名 料酒 みりん ⓪

名 淀粉 でんぷん ⓪

名 鱼子酱 キャビア ①

名 芥末 わさび ①

名 月桂 月桂 （げっけい） ⓪

名 番茄酱 ケチャップ ②①

名 芝麻酱 ゴマみそ ⓪

经典口语句

例 この調味料は置きっ放しだったので、油とたれが分離してしまった。/这瓶调料放

得太久，油和酱分离了。

例 広い世界には実に様々な唐辛子があります。/世界上确实有各种各样的辣椒。

例 実際、にんにくは天然の抗菌薬とみなされています。/实际上，大蒜被视为天然的

抗菌药。

例 さつまいもからでんぷんを取る。/从白薯中提取淀粉。

例 わさびの毒消し作用は昔から知られており、将軍や貴人の食卓に欠かせない食材

でした。/芥末的解毒作用自古以来就为人所知，它曾是将军和贵族的餐桌上必不可少的食

材。

词汇大拓展

置きっ放し （おきっぱなし） ⓪ 名  放置，丢下不管

毒消し （どくけし） ⓪③ 名 解毒

貴人 （きじん） ⓪① 名 高贵的人