一級短文読解(74)

（一）

　　近畿地方は今日の昼は、高気圧に覆われて晴れています。今日は夜半から気圧の谷が近づいて来るため、しだいに雲が広がってくるでしょう。

　　明日の近畿地方は、中部や南部では気圧の谷の影響で、明け方まで雲が広がりますが、その後は高気圧に覆われて、晴れるでしょう。北部では、気圧の谷や寒気の影響で雲が広がりやすく、雨の降るところがあるでしょう。

 

「問い」「明け方」という語句がありますが、どんな意味ですか。

１　明日の夕方という意味

２　夜が明けようとする頃という意味

３　明日の午前という意味

４　夜半という意味

 

（二）

　　肉食を食べなくてはなりませんか？ある人から「肉は余り食べません。その代わりと思い、大豆製品の豆腐．納豆などをよく食べます。営業的にはどうでしょうか。やはり肉類は食べなくてはいけませんか。大豆類で代用は出来ませんか」という質問です。

　　実は栄養学的には、大豆や魚などのタンパク質を摂っていれば、肉は食べなくても大丈夫ですよ。統計でも、ベジタリアンは普通食の人に比べて、肺ガン、脳卒中、心筋梗塞、糖尿病の死亡率が半分以下という結果があり、そのほかにも、高血圧や骨粗鬆症などの予防作用のあることが種々の研究で明らかにされています。これは、ビタミンAやＣ、カルシウム、カリウム、食物繊維などを菜食によって豊富に摂取しているためだと考えれています。肉を食べると大量のカルシウムが必要とされ、女性では骨粗しょう症、男性では尿管、腎臓結石などにかかりやすいとされています。大豆や魚で賄えるのであれば、高脂肪分の肉は避けても問題ありません。

 

「問い」文章の内容は何の話ですか。

１　栄養を取るために何が一番いいのか

２　肉食の代わりに大豆類で代用は出来るかどうか

３　魚料理は肉食の代わりに食べてもいいか

４　肉食は体によくないのか