去日本留学需知的日本料理用餐礼仪

 入乡随俗是中国的一句有名的古话，在任何时代，任何国家都是可以被采用的。去日本留学当然也得融入当地的文化当中了，今天，百利天下留学专家来为同学们介绍，去日本留学需知的日本料理用餐礼仪。

 

　　相信大家都知道，在用餐前，日本人会说一句“いただきます”，这是为了表示对大自然给予他们食物的感激之情，同时也有对这顿饭食很欣赏的的意思。同样，用餐结束后，一般要说“ごちそうさまでした”，意思是“多谢款待”，是表达对准备这顿饭的人的感谢。

 

　　日本人传统的一餐饭食包括一碗饭、一碗味噌汤、两道或三道菜肴，配菜越多，那顿饭便越够体面。要制作出地道的和食是不容易的，所以日本的女孩子从小如果学做饭的话，去学习好如何制作和食才是主流，也是令人喜爱和敬佩的。当男孩子听说哪个女孩子很会做和食，一般都会在心里默默竖起大拇指，而且男生择偶的时候也更加偏向于会做和食的女孩子。

 

　　去日本留学需知的日本料理用餐礼仪表现在日常用餐中。那么，和食的正确用餐顺序是什么呢?一般来说是先喝小口热汤，后吃菜。食用汤的时候主要一点，要先品尝汤汁。菜和米饭要一起吃掉，也就是说，加一口菜合着碗里的饭送入口中，再夹下一口。注意不要只集中吃光同一道菜肴，应顺序循环吃每道菜肴，使各份比例均等，才可同一时间吃光所有菜肴。

 

　　日本人的用餐礼仪虽然很严格，有很多的讲究，比如要端起碗等方面，但日本人的另外一些“随便”的吃法也会令其他国家的人感到惊讶。例如，日本人容许狼吞虎咽式的吃法，吃寿司时，日本人习惯用手拿着寿司浸一浸豉油，然后直接放入口中，不用筷子。还有吃面，喝汤和吃面的时候发出响声也是表达对做面的厨师的赞赏，间接表达面的美味。

 

　　一顿正统的日式饭食通常会准备日本米酒。日本人通常会在互相祝酒后才开始用餐，他们也会说干杯“乾杯しましょう”(“乾杯”)，不过这个时候可不要误会了，这里的干杯是指碰杯，并不用喝光的，象征性地喝一口即可。

 

　　日本人深爱茗茶，在同一餐的不同时间会端上不同种类的茶。茶文化本来也是中国传过去的，所以很多东西都是共通的。一般来说，用餐之前会端上绿茶，用餐期间及用餐之后会端上煎茶。

 

以上稍微总结了一下日本生活中在用餐方面的特有风俗习惯。虽然用餐礼仪很重要，但也不要太过注重形式。精神太紧张的话，反而没法好好享受美食了。

来源：和风日语

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