十、日本料理

女中：いらっしゃいませ。お二人様でいらっしゃいますね。

     欢迎光临。就你们两位吗？

木村：ええ、あのう、予約してあるんだけど・・・

     嗯，那个，我们已经预订了。

女中：あ、木村様でいらっしゃいますね。こちらへどうぞ。

     哦，是木村先生吧。这边请。

木村：さあ、そうぞ。座布団の上に、このようにあぐらをかいてください。

     来，请坐。请盘腿坐在座垫上。

李  ：畳は初めてで、どうも・・・

     榻榻米我还是第一次接触，总感到・・・

木村：あ、どうぞ気楽に。足を伸ばしてもかまいませんよ。

     哦，请随便好了。腿伸直也没关系。

女中：お客様、お飲物は。

     两位先生，请问喝点什么？

木村：李さん、日本酒はどうですか。

     李先生，清酒怎么样？

李  ：いいですね。日本料理は日本酒ですね。

     行呀，日本菜就配点清酒吧。

木村：そうね、じゃ日本酒。

     好，那就要清酒。

女中：日本酒ですね。かしこまりました。

　 （しばらくして、料理が運ばれてくる。）

     是清酒吗？明白了。

     （过了一会儿，菜送来了）

李  ：きれいに盛り付けてありますね。これは何といいますか。

     菜拼得好漂亮啊，这叫什么？

木村：突き出しといいます。最初に出るお酒の肴です。

　 （木村さんはまず李さんの杯を注いでから自分のほうにも注ぐ）

     这叫小菜，也就是最先上的下酒菜。

     （木村献给效力的酒杯斟上酒，然后给自己也斟上）

木村：それでは、李さんの訪日を歓迎して乾杯しましょう。

     来，欢迎李先生来日本，咱们干了这一杯吧。

李  ：本当にありがとうございます。

     真是太感谢了。

木村：乾杯。

     干杯!

李  ：乾杯。

     干杯！

木村：さあ、どうぞ召し上がってください。料理はまだ出ますから。

     来，请吃吧。菜还要上呢。

李  ：いただきます。おいしいですね。

     那我就不客气了，真好吃啊。

木村：お刺身もどうぞ。冷たいうちにどんどん食べてください。

     请尝尝生鱼片吧。趁冷块吃。

李  ：はい。

     好的。

木村：あのう、無理しなくてもいいんです。中国の方はお刺身をあまり食べられないと聞きましたが。

     吃不下就别勉强，我听说中国人不太习惯吃生鱼片。

李  ：おいしい。中国で何回かお刺身を食べたことがありますが、ちょっと味が違うようですね。

     挺好吃的，在中国我也曾吃过几次生鱼片。不过味道好像有点不一样。

木村：そうでしょうか。まあ、お刺身にする生物は新鮮なのが何よりです。

     是吗？嗯，做生鱼片的鱼要新鲜，这是最重要的。

李  ：お世辞じゃありませんが。本当にうまいです。

     我说的可不是客套话，真的是很好吃。

木村：さ、お酒もどうぞ。

     来，酒也多喝点吧。

李  ：ああ、おいしかった。今日はいいところへ連れてきていただいてありがとうございます。てんぷらの味もとてもよかった。

     啊，味道真不错。谢谢您今天带我来这么好的地方，炸大虾的味道也很好。

木村：そうですか、いつかもう一度きましょうか。

     是吗，那什么时候再来吧。

李  ：それは楽しみですね。今日はどうもご馳走さまでした。ありがとうございます。

     那太好了，今天谢谢您的招待。

木村：どういたしまして。

     别客气。

 

相关常用语

１　　いらっしゃいませ。何名さまですか。こちらへどうぞ。

    欢迎光临，请问几位？请在这边坐。

２　　お預かりになるものをお渡しください。

    请您把衣帽给我。

３　　お絞りをどうぞ。

    请用毛巾。

４　　ここの自慢料理は何ですか。

    这里的拿手好菜是什么？

５　　ここのバーベキューは好評を頂いております。

    我们这里的烧烤十分受人欢迎。

６　　ステーキはどうのように焼きましょうか。

    您的牛排喜欢怎么烧法？

７　　すみません。勘定してください。

    对不起，请算账。

８　　はい、ありがとうございます。おつりでございます。

    谢谢，这是找您的钱。

９　　お粗末ですがこれは店の記念品です。

    请收下小店的小小纪念品。

１０　またどうぞお出てください。

    欢迎您再次光临。

 

小常识

日本料理与中国菜、西餐不同，最突出的一点是极为讲究碗、盘等盛菜的器皿，并在盘子中摆放一些小点缀，使用餐人感受到色彩和季节的变化。日本酒度数不高，第一杯酒不分男女由主人斟给客人，客人应拿起酒杯接酒，然后再主人说毕客气话后，双方互相点头致意并饮下。接着就可与自己两旁的人互相斟酒。当有人前来敬酒时，自己应先喝完杯中的酒，然后接敬酒，喝下去后作为回敬，在给对方斟酒。