第06课 人形烧

人形焼（にんぎょうやき）

人形焼は、数ある和菓子の中のひとつです。浅草が本拠地でした。中に餡が入っているものとない物の二つがあります。

餡は、こし餡やつぶ餡、あるいは抹茶あんなどがあります。中には洋菓子のカスタードクリーム（シュークリームの中身）が入っているものもあります。

浅草寺などの屋台で売っているものは、その場で焼いたものなのですぐに食べないと風味が落ちます。しかし、箱に入ったものは工場で量産されたものなので、一ヶ月くらいの保存ができます。

 

人形烧

人形烧是众多和果子之一，以浅草为发源地。人形烧有两种，一种有馅，一种没有。

人形烧的馅有红豆馅，豆沙馅或者是抹茶馅等，也有以西式甜点所用的卡仕达奶油（泡芙的馅）做陷的人形烧。

浅草寺等地的摊贩所贩卖的人形烧，因为是现场烘烤的，不要当场吃的话会丧失原有的风味和口感。不过，工厂大量生产的盒装人形烧，大约可以保存一个月。