金子信雄の楽しい夕食1-18

ソーススパゲッティ

  

〈材料〉

（１）スパゲッティ（ゆでたもの）四〇〇グラム（２）ハム五枚（３）ベーコン三枚（４）おろしチーズ大さじ四杯（５）玉子二個（６）ウスターソース大さじ一杯（７）バター大さじ三杯（８）パセリ（みじん切り）大さじ一杯（９）玉ねぎ（みじん切り）大さじ二杯

  

〈作り方〉

（１）スパゲッティはややかためにゆでておく。

（２）ハムとベーコンはみじん切りにしておく。

（３）フライパンにベーコンを入れて炒め、油が出てきたら、玉ねぎのみじん切り、バターを入れて炒めて、油を吸わせ、ハムを入れて炒める。

（４）玉子とおろしチーズは、混ぜ合わせてからフライパンの（３）に入れ、ガスからおろして手早くかき混ぜ、半熟状にしておく。

（５）スパゲッティは少量の油で炒めてウスターソースをからませ、胡椒して器に盛り、（４）をかけて、パセリのみじん切りをふる。つけ合わせはサラダ。