金子信雄の楽しい夕食5-23

 まぐろの串焼きとじゃがいもサラダ

  

〈材料〉

まぐろの串焼き（１）まぐろ（めじなど安いもの）四枚（２）ベーコン（三〜四センチ）四枚（３）長ねぎ（二センチ半の長さ）一二本（４）塩小さじ二杯、胡椒小さじ一杯、酒大さじ一杯、小麦粉大さじ二杯

じゃがいもサラダ（１）じゃがいも（二センチ角切りにしてゆでる）中二個（２）きゅうり（薄切りにして塩もみする）（３）ハム（千切り）三枚（４）玉ねぎ（薄切りにして塩もみにしてから水洗いする）半個（５）マカロニ（カットしたものをゆでて）三〇グラム（６）マヨネーズ大さじ二杯半、マスタード小さじ一杯、レモン汁大さじ一杯、塩、胡椒少々

  

〈作り方〉

  

まぐろの串焼き

  

（１）まぐろは三〜四つに切り、酒、塩、胡椒をしておく。

（２）長ねぎはまぐろに合わせて切る。ベーコンも同じように切る。

（３）竹串にまぐろ、ベーコン、長ねぎを交互にさして、小麦粉をふっておく。

（４）フライパンにラード又はサラダ油を入れ、（１）の表面に焦げ色をつけるぐらいに焼く。

  

じゃがいもサラダ

  

（１）材料（６）をよく混ぜ合わせて、材料（１）〜（５）の具に合わせてやる。