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金子信雄の楽しい夕食9-08

时间: 2019-04-21    进入日语论坛
核心提示:カボチャのシューマイ〈材料〉(1)カボチャ四〇〇グラム(2)鶏ひき肉一五〇グラム(3)長ねぎ二分の一本(4)生姜ひとかけ
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 カボチャのシューマイ
  
〈材料〉
(1)カボチャ四〇〇グラム(2)鶏ひき肉一五〇グラム(3)長ねぎ二分の一本(4)生姜ひとかけ(5)シューマイの皮(6)塩、胡椒少々、砂糖大さじ二分の一杯、醤油小さじ一杯、酒大さじ一杯(7)片栗粉大さじ三杯、小麦粉
  
〈作り方〉
(1)カボチャは皮をむき、小さめ五ミリ角のサイの目切りに切りそろえる。
(2)フライパンに、カボチャ、生姜のみじん切り、長ねぎのみじん切りを入れ、カボチャがやわらかくなるまで油で炒め、少し冷ましておく。
(3)鶏ひき肉と、塩、胡椒少々、砂糖大さじ二分の一杯、酒大さじ一杯、醤油小さじ一杯、片栗粉大さじ三杯をボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
(4)カボチャが冷めたらひき肉と合わせて、カボチャの粒がつぶれない程度に混ぜ合わせる。それらをシューマイの皮で好みのシューマイの形に包み、小麦粉の水ときをつけて口を閉じる。
(5)中華料理のセイロ、又は蒸し器に並べて約一〇〜一五分強火で蒸し上げる。
(6)辛子酢醤油、ポン酢などで食べる。
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